安溪：全链发力 打造“一根有品格的淮山”

近期，作为我县农业龙头企业，山格农业集团先后走进泉州、厦门等地，借助多场独具特色的国家地理标志农产品山格淮山品牌推介会，让“一根有品格的淮山”走上当地市民餐桌。

▲山格淮山签约入驻厦航集团商城 

近年来，山格农业集团深耕“淮山+”，从技术、产品、销售、文化等入手，通过引进先进保鲜技术、补齐深加工环节，借“机”让农产品出山，构建全产业链融合发展优势。近日，记者深入山格农业集团的田间地头和生产车间，感受茶乡淮山产业日益强劲的振兴脉动。

(资料图片仅供参考)

“锁鲜”技术保留淮山色香味

▲山格淮山品牌文化馆

山格淮山品牌馆内，在外地经营特产店的陈先生正忙着补货。“有了保鲜‘黑科技’，即使远隔千里，也能新鲜如初。”陈先生介绍，山格淮山口感绵滑、脆而不硬、酥而不软、久煮不烂，可去虚劳、补益气、除烦热，营养价值高，深受消费者喜爱。

陈先生所说的先进技术，就是山格农业集团引进的液氮速冻锁鲜新技术，只要稍微解冻，淮山又似“复活”一般，鲜活如初。山格农业集团产品运营负责人苏旖旎介绍，该技术于去年底引进，采用环保的冷媒介质液氮，8分钟即可让食品迅速冻结，保持食品原色、原味、原质，解决了淮山地域性和季节性限制，保证生鲜品质和消费体验。

苏旖旎告诉记者，经过对比，结合市场反馈，液氮速冻锁鲜新技术能够将山格淮山的营养成分、水分和颜色完整保留；抗氧化，保鲜时间更长，且速冻后冰晶细小均匀，煮后口感更好。如今，搭配冰袋+泡沫箱运输方式，新鲜山格淮山可覆盖全国。

除了引进液氮速冻锁鲜新技术，山格农业集团还从外省引进冻干机。“冻干技术，即真空冷冻干燥。”苏旖旎解释，零下30℃低温可将食物冻结成固体，并在真空的条件下，固态水直接升华，让食物干燥，保留食物色香味及营养，为“淮山+”健康食品的后续研发做足准备。

山格农业集团创始人陈主义认为，当今时代，是品牌制胜的时代，要将科技创新作为打开大门的钥匙。于是，在山格淮山发展的十几年里，引进新技术、新设备，建立标准化生产工厂，甚至是创新技术，成了山格农业集团发展淮山深加工业的重点。

目前，山格农业集团拥有一个标准化淮山加工厂，“改进的淮山面线及其制作方法”等2种发明专利，“钻孔灌沙种植新技术”“一种淮山药片烘干装置”等10种实用新型专利，覆盖淮山种植、加工等领域，助力集团做强精深加工，引领淮山产业健康发展。

“淮山+”探索农产品深加工

▲山格淮山系列特色产品

近日，在2023年安溪铁观音“双世遗”文化旅游活动周的非遗集市展演上，山格淮山面线、淮山小卷、山格淮山茶等颜色多彩、造型精致的个性食品魅力出圈，吸引一众游客驻足，或是拍照或是购买，现场熙熙攘攘，热闹非凡。

山格淮山品质高、营养价值丰富，光做鲜品还不够。早在2008年，山格农业集团就开始导入工业思维，坚持产品需求导向，加大科研投入，大力开发系列淮山营养食品，提升附加值，延伸产业链。

把淮山加入福建人喜欢的面线，是陈主义的第一个尝试。2012年，在多方对比下，陈主义同厦门一家专业化食品厂合作，推出淮山面线系列产品，这是山格农业集团在淮山产业化发展上实践创新走出的第一步。后来，经过改进升级，添加淮山粉的系列淮山面线产品，在口感和营养价值上都高于一般面线，产品一经推出，便走俏市场，逐渐成为面线中的高端产品。

淮山面线的成功让陈主义更坚定走产品创新之路。2022年，该公司成立企划部，由苏旖旎带领，喊出“把农产品做得好吃又好看”的口号，秉持“随时随地轻松养生”的理念，将七斤鲜淮山磨一斤粉，融入日常食品中，推出“淮山+”养生食品系列，包括升级山格淮山面线、泡面线、山格淮山红枣枸杞粉、山格淮山紫薯黑米粥、山格淮山拌面、淮山小卷、淮山茶等。

如今，山格农业推出的“淮山+”食品以产品种类丰富、健康美味的特点成为闽南一带久负盛名的美味佳肴，更成为我县农业产业结构调整和农民增收的有效途径。

“淮山+”食品有口皆碑，在包装上也费了不少心思。苏旖旎介绍，食品包装以时尚年轻为整体风格，融入泉州文化元素，添加手绘，并以爱马仕橙作为礼盒包装主色调，增强产品的吸引力和个性化。据悉，该公司自主策划推出的“福禄寿喜”礼盒套装，深受客户喜爱，已经获得福建版权局登记。

苏旖旎告诉记者，产品还融入泉州非遗元素，打响“一根有品格的淮山”口号。如泉州泡面线，推出了“半城烟火半城仙，一碗面线加俩蛋”广告语。下阶段，这种有文化的泉州泡面线将逐步出现在各旅游景区，让游客一分钟就能吃到正宗的泉州面线，这将成为快消品中一道亮丽风景。

重推广加速全域品牌打造

▲旅客在厦航贵宾室品尝山格淮山小卷

日前，在第九届海峡文化与经济发展论坛上，由我县山格农业集团打造的山格淮山及其系列绿色加工食品、野放茶等，以健康、美味、好看等特点，赢得了与会人员的一致认可。

“一手抓农场，一手抓市场。”这是山格农业集团为应对当下的机遇和挑战，推动企业转型发展的新型战略。苏旖旎介绍，山格农业集团积极探索“线上+线下”销售模式，打破地域限制，创新协作方式，拓展销售渠道，以市场逻辑加快推进淮山食品进入各大市场，做深做实做强淮山产业发展文章。

在运作上，山格农业集团发挥山格淮山品质优势，在福州、厦门等地设立分公司、淮山协会办事处等，形成规模化经营格局，入驻各当地粮油店、特产店、商超等。数据显示，山格淮山加盟连锁店近百家，销售网络覆盖泉州、福州、辽宁、四川、海南等全国各大城市。

同时，山格农业集团还邀请央视致富经前来报道、举办淮山文化节、参加海内外各大展会等，“引进来”“走出去”双管齐下，提升山格淮山品牌知名度和影响力，推动山格淮山与市场消费能力深度链接。

线下市场热度稳步提高，线上消费也持续活跃。在进驻淘宝、微信公众号、微信小程序等平台基础上，今年7月，山格农业集团携手新浪泉州在古城泉州推出“山格厨房”专场直播，拓展网络零售业务，收效良好。数据显示，4月以来，山格农业集团销售额同比上涨136%。

当前，“助农直播”是促进乡村经济发展的重要一环，直播带货也正成为时下产品销售的重要手段之一。陈主义告诉记者，公司还将计划聘请专业团队，打造场景直播，将流量逻辑嵌入发展路径，基于行业自身特点打造更加多元的流量玩法，形成品牌自身的流量池，加速企业转型升级。

来源：安溪县融媒体中心

记者：吴明娜/文、章艺涵/摄

编辑：张堃鸰

审核：一审｜林百兰 二审｜杨伟艺 三审｜陈志伟

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